Que dire de plus ? .........
Des petits nouveaux !!
Des lactaires délicieux , un bon comestible , très recherché . Poussant sous les sapins .
De part leur forme typique , pas difficile à reconnaître .
Orné de zone concentrique sur le chapeau , contenant un pigment rouge qui est éliminé par les urines .
Le pied coupé libère un lait couleur carotte .
Je les fait dégorger dans du sel une nuit , et ensuite conservé dans le vinaigre , ils peuvent servir de condiment , par exemple avec les viandes froides .
Voila la récolte en entier , on retrouve régulièrement les même variétés .
Là , c'est juste les ceps de Bordeaux .
Le plus gros faisait 400 grammes , je venais juste de dire à Mr Bleuet , sur le chemin du retour , je ne monte plus le talus , sauf pour un beau cep !!
Le lundi ........c'est ballade , et cueillette de champignons si ils veulent bien .....
Maman est allée supporter fiston cet après - midi .
Ils avaient bien du courage et du flegme pour " jouer " contre l'équipe adverse ......
Et tiens , un petit cep de bordeaux pour finir , c'est vrai que cette année les ceps ne se bousculent pas au portillon ......
Presque comme un bouquet de fleurs !!
Elles poussaient sur un coussin épais et moelleux de mousse , donc visibles de loin .
A perte de vue des chanterelles , un vrai plaisir !!
Malrgès la fatigue et le dos douloureux , nous n'arrivions pas à quitter la forêt , il y en avait toujours de plus belles plus loin .....
Mais , à presque 6 heures le sous - bois commençait à s'assombrir donc nous sommes rentrés avec la certitude d ' en rêver la nuit ..........
Hé oui ! C 'est comme ça , sur le plateau nous avons droit à des chanterelles qui sortent de l'ordinaire ......
Amanite rougissante , ou golmotte , ou plus spécialement chez nous : pied rose .
C'est un bon commestible , mais avec une chair trés fragile , donc à " manier " avec précaition .
Devient rose au contact de l'air , ou aux endroits blessés .
Surtout ne pas hésiter à bien la faire cuire , car elle contient des substances - les hémolysines - qui détruisent les globules rouges !!
Elle peu quand méme suciter une confusion avec l'amanite panthére , mais avec la pratique on arrive à les différencier .
L'amanite panthère est plus dans les tons gris bistré de brun .
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