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22 septembre 2014 1 22 /09 /septembre /2014 12:24

En tapis de souris c'est pas mal , je viens de tester !

D'ailleur il n'y a pas que moi qui vérifie ....

Bon , maintenant j'en profite pour donner à Marguerite notre courageuse randonneuse ma recette baptisée par un grand gourmand " Champignons sauceux crémeux " .

- Mélange forestier frais

- vin jaune , beurre , pomme de terre

- échalotte , persil , créme , bouillon corsé ,sel , poivre .

Faire revenir les echalottes avec le beurre , ajoutez les champignons préalablement lavés , les patates coupées en tranches épaisses crues , quand le mélange à bien réduit , mettre en quantitée égale le vin et le bouillon .

A ce moment là , je mets mon plat au four et je laisse mijoter 1 bonne heure et demie au four . en fin de cuisson je mélange maizena et créme fraiche et je lie ma sauce . Pensez à gouter et à rectifier l'assaisonement .

Remettre 10 mn à réduire , je sers dans le plat de cuisson en garnissant de croutons ailés et beurrés minute , parsemez de persil .

Pour la petite histoire , c'est une recette trouvée sur la chaine cuisine tv , présenté par une grand-mére dans sa cuisine qui houspillait le caméraman qui était toujours dans ses jambes .....( à voir ou à revoir ça vaut le détour .....)

Voila Marguerite , et qui sait , on se croisera peu-étre un jour sur le plateau des mille étangs ......

Feuille d'automne

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commentaires

Marguerite 16/10/2014 23:20

Champignons sauceux cremeux : L'essayer, c'est l'adopter ! excellente recette, nous nous sommes régalés ! Merci. M.

bleuet 17/10/2014 08:28

Tu m'en vois ravie ! maintenant tu n'as plus qu'a retourner ramasser des champignons .....bises

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  • : C'est avec plaisir que je vous acceuille sur mon blog le temps d'une petite visite . Comment le définir , une sorte de journal de bord des choses qui me tiennent à coeur :je vous parlerais donc de la broderie perlée , de la couture , du patchworck , de la broderie blanche , du boutis mais aussi de mes ballades , de jardinage , ou de cuisine .....
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